【食記】龍都酒樓~超美味烤鴨(上)
就是看到大家的網誌上面 這一片片飛舞的片鴨
讓辦公室小老闆說要請客的時候 馬上大力推薦龍都酒樓
位於六條通內的龍都酒樓 平常是我根本不會去的地方
夜晚六條通附近,可是充滿了讓男性同胞興奮的氣氛
乍看之下 很有香港的感覺
因為今天是小主管請客,而且副總也有來@@
所以我根本沒有注意菜單
拍照也是匆匆帶過
甚至有點食不下嚥?
(敢在副總面前拍照已經是很大的狗膽了!!)
所以這篇的食記沒有價錢 照片也不甚清楚
大家多包含吧!!
龍都酒樓的內裝還蠻氣派的
這張很有郵輪大廳的感覺
一來桌上就先放著幾樣小菜
這些都是要錢的
如果不想吃可以請服務生撤掉
最令人印象深刻的是左上角的薑絲皮蛋
在這之前我沒有嚐試過將司加上皮蛋的吃法
但是真的吃過一次就上癮了
接下來的重頭戲當然就是龍都的廣式片鴨
精選宜蘭一級優質大鴨（俗稱北鴨），調配多種佐料，醃製後經長時間風乾，再以慢火掛爐燒烤。
由服務人員桌邊現場為您片作，並提供Q度十足手擀糢糢薄餅皮，以鮮嫩蔥段，配上特製醬料，
香嫩口感，滋味絕佳。達到「色、香、味」的極緻，保證令您回味無窮。
廣式片鴨單隻1200元 每加一吃200元 鴨骨粥300元
這裡的烤鴨比上宋廚(900元)硬生生的貴了不少
來試看看是不是真的有比較厲害
之前在餐廳吃烤鴨,片鴨的工作都是由師傅來完成的
不過龍都是由桌邊的服務生來負責的
但是事實證明,服務生也是很有兩把刷子的
片的乾淨俐落 清潔溜溜阿~
龍都的片鴨可以選擇2種方式
連皮的或是皮肉分離的
如果沒有特殊喜好或是第一次嘗試的
建議可以選擇各來一半 可以吃到不同的美味
第一盤 連皮帶肉的片法
這種吃法可以看見皮肉之間的那一層黃橙橙的油脂
我們一致認為 如果不是怕胖的人
其實皮肉之間的油脂可以讓口感更加滑順
第二盤就是皮肉分離的了
服務生在片鴨的時候會特地把中間的油脂給去除
所以吃的到鴨皮酥脆的口感
龍都的蔥段也很特別 上面還圍了一圈鮮豔的辣椒
不只是擺盤好看 吃起來的口感衝突的很美味
而龍都的餅皮我覺得太薄了
而且一片很小片 包上了鴨皮 蔥段之後
只能小小的對折 一個不好就會破掉或是掉出來
放上薄脆的鴨皮 鴨肉 蔥段 還有甜度恰恰好的甜麵醬
光是視覺上就超級豪華的
包起來一口咬下去
中間的辣椒就產生了畫龍點睛的效果
讓整個烤鴨的層次變的很豐富
而在現場的同是一致認為
和宋廚相比呢 這裡的片鴨肉質比較濕 比較不會柴
感覺鴨好像也比較大隻
但是因為價錢也差了近1/3 很難說哪邊比較划算呢??
但是衝著龍都訂位不用等的超大優點
我想我以後都會先想到龍都吧!!
