【食記】十二籃粥火鍋香辣蟹‧美味瓦罐褒粥
秋天來了，又到了大吃螃蟹的季節
不過先自首，這是今年母親節的食記了，遲到了好一陣子～
十二籃粥火鍋在秋冬時節假日是一位難求，記得一定要訂位
雖然不是火鍋的旺季，但是用餐時間一進店裡也是高朋滿座
上圖是晚餐時間一開始就進去拍的
店內的冰淇淋還有水要自取，醬料區也是自助吧檯式的
因為有五個人，所以選擇了生猛海陸粥火鍋套餐（4人份）2580元
5人共鍋多+100元
套餐內容有
生猛海鮮超大拼盤（鮮活大沙母或大沙公、干貝、鮮蝦、鮑魚片、蛤仔等漁獲）
精選肉品任選二盤（特選肥牛、特選牛肉片、梅花豬肉片、特選小羊捲等）
手工花枝漿一支、手工蝦仁漿一支、綜合菇類、綜合火鍋料、時令鮮蔬、龜苓膏、冰品
粥火鍋的湯底當然不是常見的肉骨類湯底，而是店家用十多種穀類所熬製而成的
一上桌帶點微微的乳白色，服務生會先分給一人小半碗嚐嚐單純的米香味
喝起來很清淡，微微帶點鹹味～
接下來海鮮盤上桌了，裡面包含大沙母、干貝、鮮蝦、鮑魚片、蛤仔
因為不是螃蟹季來的，大沙母的蟹膏看起來好空虛唷，果然美食還是要挑季節的
吃粥火鍋的順序跟一般火鍋不太一樣，這裡是海鮮類先下鍋
利用高溫的湯底鎖住海鮮的美味，而湯頭也會變得鮮甜
用餐過程中服務生會協助下食材還有介紹，非常的訓練有素
雖然不是當季，但是吃到螃蟹還是很開心
另外蝦子的個頭雖然不大，但是肉質很Ｑ彈唷
海鮮吃到一段落，接下來就換肉類、魚漿類、菇類還有火鍋料上場了
這兩份手工花枝漿還有蝦仁漿，吃起來很有彈性
挖一匙大顆的花枝丸丟下鍋煮好過癮唷
光是菇類拼盤上就有４～５個種類
肉類則選擇了特選肥牛還有小羊捲
油花分布的很漂亮，牛肉在米湯裡涮一下有像是沾過蛋白般的勾芡效果，吃起來很順口
這時候再嚐一口湯底的味道，變得更有層次口感也變濃厚了
最後才是下這個種類豐富的疏菜盤
除了火鍋之外，我們還單點了一份招牌的乾鍋 – 香辣雞680元
用干貝、油桂、金鉤蝦…等30多種食材與藥材萃煉之香辣醬，寧波年糕竹筍、花生、甜不辣…等至砂鍋中乾炒而成
又香又辣的香辣雞，不只是雞肉鮮嫩，甜不辣、年糕還有米血都炒的超級入味
根本就是絕佳的下酒菜，本來已經七分飽的肚子，衝著這一鍋立馬又火力全開～
這時候店家會再補上最後一擊（已經飽到吃不下了）
拿出熬製湯底的十二種榖類加上蔥花和蛋汁，變成一鍋精彩香濃的粥湯，吃不完可以打包帶走
（所以之前的火鍋料可以不用急著吃完唷～）
最後的甜點則是龜苓膏，在如此豐富的晚餐之後
來一碗解膩的龜苓膏剛好可以畫下完美的句點
整體而言，十二籃粥火鍋是個很適合秋冬朋友聚餐的好地方
養身的概念還有健康的食材長輩也會很喜歡唷～
店名：十二籃粥火鍋
電話：02-87125002
地址：台北市松山區敦化北路222巷9號
網站：http://www.12basket.tw/
這篇我沒有吃到,所以只要提醒妳找暗黑破壞神喔~~