【食記】老乾杯．奢華和牛大餐 @新光三越A9
終於逮到一個慶祝的好藉口，來品嘗和牛燒肉界的老字號餐廳「老乾杯」
上海的老乾杯也曾在2016榮獲米其林一星，也是第一間摘星的燒肉店唷～
今天的目標很明確，就是想要大口大口的吃和牛
原本想點二人份的主廚限定和牛部位，但又有一些想單點的品項不在上面
所以最後選擇了「老乾杯本日和牛四種組合」1880元
其他的部分就在單點來處理~~
燒肉沾醬盤~
和牛本身的油花口感就很豐厚了，中間除了沾一些檸檬解膩之外
其實不太需要用到沾醬的部分
老乾杯的泡菜也是必備的解膩良物，是一定要點的
究極後切牛舌580元
嚴選舌根油質豐厚最香甜的部分，烤到外皮為脆內裡超軟嫩
牛舌就是要吃厚片的才過癮阿～那微脆彈牙的口感真的超棒的
跟薄片的牛舌是完全不同的世界～
這油亮的厚度搭配晶瑩的米飯，光看照片我就想流口水了～
真的很好吃，推薦大家一定要點
華麗的「老乾杯本日和牛四種組合」上桌了
這每天的組合內容都是由店家嚴選搭配的，所以不一定會一樣唷
今天的組合是名物鹽蔥燒、上等角切、和牛牛肋條、後腹肉
基本上用餐全程都會有專人來協助燒烤，不然這麼高級的肉被自己烤壞就可惜了
而且現在很貼心，旁邊都還放上了各品項的名牌，這樣才不會連自己吃些甚麼都不記得了
先來份最新爽的蔥燒和牛，專人燒烤的好處就是，我只要負責專心吃就好
我喜歡帶點厚度的牛肋條和角切，可以好好品嘗和牛豐厚的肉汁在口中釋放的感覺
雖然有人說吃多了會有點膩（實際上是真的會拉…）
但吃下去的當下還是覺得幸福感滿點啊~
後腹肉的部分油花就真的很豐富了，所以放在最後才烤
搭配白飯剛剛好～
一級棒牛排 (單點1550元)
是用日本和牛後臀部位，因為牛的臀骨稱「H-Bone」，唸起來發音很像日文的一級棒（ichibo)
其實吃到一半的時候服務生就先把這塊一級棒牛排放到桌邊來躺著
等到吃完其他的和牛後就準備來料理它～
一級棒牛排特別在於有豐富大理石霜降油花外，側邊有一條肥厚的油質
一塊牛排可以吃到兩種口感，微烤到外皮為酥後入口真的是肉汁四溢
可以搭配芥末提味，不過吃到一半好想跟店員要海鹽唷
總覺得牛排＋海鹽才最對味
不想喝酒，點了杯無酒精調酒味道還不錯
抹茶白玉冰淇淋 160元
因為裡面的抹茶豆腐不夠了，所以店員多給了一球冰淇淋
整個看起來超豐富，兩個人吃剛剛好
餐廳名稱：老乾杯 信義店
地址：台北市信義區松壽路9號8樓 (新光三越A9館)
電話：(02) 2725 3311
營業時間：11:30-15:00 17:00-24:00
官網：http://www.kanpaiclassic.tw/
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