【食記】 Danny’s WhatsGrill & WhatsGreen.教父牛排生日大餐.老饕肉質好銷魂 @西湖站

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「牛排教父鄧有癸」的名號對愛吃牛排的人來說一定不陌生

除了指導過多間台北知名的牛排館-國賓飯店「A Cut」和 維多利亞酒店「N°168 PRIME」

近年來也極力發展自家品牌,至今已經有七間不同風格的餐廳了

DANNY & COMPANY/D&C Bistro/教父牛排/MEATGQ STEAK

Danny’s WhatsGrill & WhatsGreen/Top Cap Steakhouse/Danny’s WhatsNabe(火鍋)

幾年前藉著生日的名義吃過D&C Bistro

所以這次的Danny’s WhatsGrill算是我牛排教父的二次體驗吧

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來到Danny’s WhatsGrill前還有個小插曲,原先的訂位是在大直的教父牛排

因為有人搞烏龍硬是把我帶來這間內科裡面的Danny’s WhatsGrill

報了訂位大名後接待服務生露出疑惑的表情才驚覺,該不會是跑錯店了吧

結果還真的是耶XDD

這邊先稱讚一下服務生的態度很好,應變速度也快

沒有多說什麼就直接帶我們入座了

因為教父系列的牛排館在大直內湖一帶就有3間吧~

我是覺得跑錯的狀況應該還滿常發生的...

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2014年七月份開幕的Danny’s WhatsGrill & WhatsGreen

名字很特別是由兩間店所組成的,兩間簡稱都是DWG

Danny’s WhatsGreen 是現在很流行的現拌沙拉專賣店

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所有的食材+醬料都可以任選

偶爾一天用生菜沙拉來取代午餐還滿健康的,開在內科裡生意應該不錯

而旁邊就是今天的餐廳Danny’s WhatsGrill

WhatsGrill 引進全台第一座的木香烤爐,並以白橡、胡桃、龍眼木三種柴火燻香,用台灣的龍眼炭續熱,把食材放在烤架上炭火直烤,以既原始又粗獷的方式烹調,讓肉類的表皮更酥香、海鮮更凸顯鮮甜,而運用木頭煙燻則讓食物更加有風味,讓特殊的香氣更能停留在舌尖,令人回味不已。這種回歸到最原始的烹調方式,更加考驗廚師對於火候掌握的技術與時間。(引自官網)

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沉穩的木質調色系、挑高的空間感搭配鏡面裝飾現代感十足

Danny’s WhatsGrill除了約會之外,也滿適合聚會或商務聚餐的

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晚間套餐包含前菜、湯、主餐、甜點4道course

另有餐前麵包和餐後飲料可選擇,每人水資60元(礦泉水/氣泡水)

相同的主餐午間套餐會比較便宜,但只有三道course

只是想嘗嘗教父牛排大名的人可以從午餐先試試看

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自製的拖鞋麵包,看起來普通但吃得出麵團的香氣

外酥內軟帶一點點入口的Q韌度

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沾一點點西班牙橄欖油和香料就很好吃

麵包吃完還可以再續,不過為了後面了主餐只好忍痛放棄了

前菜有香烤花枝、主廚沙拉、炙燒生牛肉、生煎鮪魚片可4選一

選擇了香烤花枝和炙燒生牛肉

不過後來看到隔壁桌點的主廚沙拉超大超豪華一度變心了

可惜已經來不及換了~

*~ 60秒炙燒薄切生牛肉 ~*

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分量不小的薄切生牛肉,搭配美乃滋和芝麻葉

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入口有微微苦辣味道的芝麻葉配上生牛肉是很清爽的一道義式前菜

*~ 香烤花枝 Grilled Squid ~* 

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烤花枝搭配的是微微甜辣的哈里薩辣醬和烤白腰豆

湯品只有兩種選擇

*~ 牛蒡湯 Burdock Soup、義式蔬菜湯 Minestrone ~*

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牛蒡湯的味道真的很濃郁,好像拿著新鮮牛蒡在啃一樣

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義式蔬菜湯就普通了點,雖然裡面的蔬菜種類看起來不少

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主角上桌之前先來介紹酌料

由左至右為法式芥末子醬、鹽之花、碎洋蔥醬油

主餐選擇了美國頂級肋眼牛排
USDA Prime Ribeye Steak(16oz for 2) $1980 (每人價格)

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兩人份的頂級肋眼牛排上桌了

放在熱騰騰的鑄鐵烤盤中,陣陣傳來的肉香味真的叫人口水直流

16oz的美國頂級肋眼牛排包含了左下角兩塊老饕牛排

也就是肋眼中精華上蓋肉部位,大理石油脂花紋分布均勻,肉質超滑嫩

其餘的部分則是紐約客,這部分的肉質比較緊實吃起來肉香味十足

一份牛排可以吃到兩種口感一整個很划算

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三分熟不帶血的熟度最適合品嘗一塊好牛排阿

服務生請我們先品嘗老饕的部位

只能說雖不到入口即化,但是肉質鮮嫩、外皮微酥、肉汁飽滿

真的會讓人有瞬間置身天堂的錯覺阿~

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要說老饕牛排唯一的缺點就是

吃完它再吃一旁紐約客就有種從天堂衰到半空中的錯覺

哈哈哈~證明了好東西不能常吃,把嘴養刁以後怎麼辦

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紐約客可以搭配教父牛排必備的整顆蒜頭一起品嘗

(因為老饕的部位是完全不需要這些花招的)

完全沒有蒜味口感跟馬鈴薯一樣綿密的蒜頭也是我的最愛

吃完了還可以跟服務生續唷~

或是搭配前面介紹的芥末子和海鹽一起吃,轉換一下口感

紐約客肉質緊實而牛排的厚度也很夠,吃起來有種豪邁的快感

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在甜點上桌前我的生日蛋糕先出現了

雖然是意料之內,但是看到還是很開心啊

鏡面的苦甜口味巧克力,味道還滿濃郁的

*~ 薄脆蘋果塔 ~*

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酥脆的蘋果塔口感接近餅乾一樣

搭配香草冰淇淋一起吃味道很不錯唷

*~ 焦糖香蕉巧克力球 ~*

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而巧克力這道甜點就比較戲劇化

服務生會淋上熱騰騰的Vanilla Cream Sauce融化巧克力球的外殼

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裡面是冰涼的Raspberry Sorbet和巧克力碎片

吃起來口感特別又好玩~

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餐後飲料不外乎冰熱拿鐵和各式茶類可以選擇嚕~

兩次品嘗教父系列牛排的感想都很不錯

是聚會慶生的好選擇嚕~

餐廳名稱:Danny’s WhatsGrill
地址:台北市內湖區洲子街105號
電話:02-26857575
營業時間:周一~周五 12:00 – 15:00 / 17:30 – 22:00
                   周六、周日11:30 – 15:00 / 17:30 – 22:00

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