【食記】三訪宋廚菜館
就在我抱怨宋廚真的很難訂的隔兩天
趁著股票大漲的好時機
馬上逮到機會要好好敲主任一筆~~
雖然上一次打電話訂位要訂到快半年之後
但是其實我發現
只要你機動性夠強….
想吃宋廚其實也不是很難的事情
因為上一次打電話訂位的時候
小姐說隔天中午有一桌退位
問我們要不要補….
但是因為那天要去辦活動阿
所以只好飲恨~~
隔兩天早上在打去問
居然當天中午就有位置
所以大家就衝拉~~~
廢話說完了~~~~~
店裡座位真的不多,了不起7~8桌左右吧
難怪動不動就客滿!!
店裡拍照禁止拍菜單
所以我才拍兩張就被阻止了!!
還要我當場刪掉照片~~好嚴格
不過還是留了兩張起來
但是既然店家說不行…所以就不放照片了!!
這次宋廚最有名的招待菜 松柏長青
裡面有豆乾 花生 香菜 白菜等的配料
再加上酸酸的醬汁,真的是超好吃超開胃的!!
所以後來我們又加點了一盤~
鍋塌豆腐 (中)215元
非常的香嫩好吃,也是店裡的必點料理之一!!
酸白菜羊肉炒粉 (中)285元
這也是一道非常下飯的菜
粉絲配上酸甜的酸白菜+羊肉
一整個胃口大開
中盤的份量10個人吃一下就盤底朝天了~
兩張皮 這是涼拌的料理 (中)225元
所謂兩張皮指的是上面的蛋皮還有下面沒有照到的涼粉皮
在配上小黃瓜絲 火腿 還有香菇絲一起攪拌
裡面有芝麻醬還有甜甜的花生醬跟芥末醬
無論顏色還是口感一整個就是很豐富阿!!
椒麻管脡 (中)285元
這一道是因為他列在”主廚推薦”裡面我們才點的
但是似乎大家都不太有興趣
那類似管狀的東西吃起來非常的脆,(不知道那是什麼??)
但是除了很脆之外好像也說不出有什麼特別
恩….總之…是裡面比較不受歡迎的一道菜!
九轉肥腸 (中)370元
這是我一定要點的料理
因為遇到這種肥腸的東西就是禁不起誘惑~
但是這道菜也是評價兩極
因為他的肥腸口感偏甜~~其實還蠻甜的
所以吃不習慣這種口味的人
就會覺得不好吃!!
但是你看他的大常又肥又亮~~甜一點有什麼關西
你們不吃就通通進我的肚子裡!!
蔥油餅 雖然不在主廚推薦內但是也是每次來都會有人指名要點的東西
因為我對蔥油餅這種東西一值都沒有興趣
吃了幾次覺得餅皮紮實蔥也放的不少
大概是這樣大家才喜歡吧!!
終於要說道重頭戲的烤鴨了~~
看師父片鴨的聚精會神,是我無論看幾次都覺得很有趣的戲碼阿!!
一隻鴨可以有3吃
宋廚裡面一隻烤鴨就是800元多一吃在加100元(印象中拉~)
所以1000元就可以吃到烤鴨三吃
其實很划算!!
今天的第一吃 烤鴨夾餅
吃法很簡單~~
先拿一片熱呼呼的麵皮
放上一塊鴨肉再疊上一片酥脆的鴨皮
拿一枝雕花的大蔥沾滿甜麵醬
把他們放在一起包成你喜歡的形狀
然後大口的給他吃下去就對了!!
這一份的麵皮大概可以夠每個人吃兩片左右
如果不夠的話,也可以在加點麵皮唷!!
第二吃 鴨絲炒銀芽
其實就是豆芽菜+一些剩餘的鴨肉絲吧
畢竟所有的肉應該都在上一輪的夾餅中被吃光光了!!
但是吃這麼多肉來點青菜中和一下也是好的~
第三吃 醬爆鴨架
其實就是拿剩下的鴨骨去作醬爆
啃起來酸酸甜甜的~~
但是我對這種沒有肉只能吸骨頭的東西向來沒有興趣
其實鴨骨骸有另外一道料理可以選擇
就是酸菜鴨骨湯
鴨骨湯喝起來超級鮮美
裡面除了有酸菜還有加一些冬粉,如果是在冬天
真的建議點鴨骨湯比較好~
最後,飯後還有附贈的水果 冬天是切好的柳橙 夏天是西瓜
10個人吃這樣也算是很飽了
價錢也真的不貴…把上面加起來吃一下就知道了!
所以如果想吃又不想等太久
建議每天早上可以打去問問
運氣好的話搞不好當天就有得吃摟~~
地址：台北市信義區忠孝東路五段15巷14號
電話：02-27644788
