【食記】永和．老字號的麒麟閣沙茶火鍋．超好吃的炸雞翅千萬別錯過
冬天就該吃火鍋，不過最近吃餐廳的時間點總是很臨時
相機不在只好繼續拿弱弱的手機拍照嚕～
永和的麒麟閣沙茶火鍋是有名的夏天會放假的火鍋店
每年6/1~7/31是不營業的呢
傳統老店走的是單點路線，低消只有兩個人要點一盤肉、三個人要點兩盤肉…不難達到
點肉類就會附鍋底，且店內不提供茶水，付費飲料自行拿取
研究了一下菜單後點了牛小排、肥牛肉、魚餃、魚丸、杏鮑菇、鴨血、炸翅膀
很快的餐點就上桌了～
來麒麟閣以前我一直以為沙茶火鍋是指湯底是沙茶味道的
現在才知道，原來湯底是用大骨、白菜、扁魚熬煮
味道可說是清甜但是也偏淡，吃習慣重口味麻辣鍋的人會不習慣
我遍尋不著的沙茶原來指的是醬料阿～
但是火鍋有沙茶醬有甚麼稀奇的，居然可以灌在店名上面
這裡的沙茶可不是牛頭牌沙茶，是店家自製的獨門秘方
味道吃起來偏甜，有點像是沙茶豆干的那種味道，滿特別的
但是我個人還是習慣走清爽路線，調一碗醬油+醋+蔥+蒜+辣椒
下面白色冬粉那一盤是附贈的鍋底
冬粉下面有豆腐、蕃茄、蔥段，一開始就可以丟進鍋裡一起煮
肉質新鮮但是份量不多，牛小排260元肥牛肉240元也不算便宜
麒麟閣自製的火鍋料魚丸、魚餃、燕餃、貢丸類通常評價還不錯
魚丸吃起來Q彈鮮美，帶點脆脆的口感滿好的
自製魚餃一吃就跟外面火鍋店不一樣，皮真的比較Q一點
但是來到麒麟閣必點的項目都不是上面這些，而是這裡的炸物阿
來火鍋店吃炸物聽起來很奇怪，但是炸雞翅、炸旗魚沒點來吃看看就真的是白來了
一分四隻120元的炸雞翅，是我認為麒麟閣CP值最高的好物阿
真的是外皮香酥雞肉鮮嫩，真的會讓人允指回味，必點!!!!
不知道可不可以外帶，下次想直接帶兩份回家～
基本上麒麟閣火鍋在湯頭上沒有太特別
部分的食材還有沙茶醬值得嚐鮮
但最重要的，炸物才是必點項目，回訪也是為了它的^^
餐廳名稱：麒麟閣沙茶火鍋
地址：新北市永和區永和路二段57號2樓
電話：02-29249259
營業時間：中午11:00~15:00，晚上17:00~24:00
*** 來為冬天的火鍋做準備吧 ***
