【食記】太龍軒 濃厚豚骨醬油拉麵 @ SOGO忠孝館
又是一間來自日本東京的拉麵店
去年底在SOGO周年慶時段開幕的太龍軒，在東京也算是新崛起的拉麵店之一
他的母公司三田製麵所也是去年進駐阪急百貨
據說這兩年日本拉麵紛紛加快進軍台灣的腳步，是因為感謝台灣人在311時的善心解囊
太龍軒位在忠孝SOGO的B1美食街
沒有店面，只有14個吧台位置
不過這樣吃拉麵更有在日本的感覺，而且也不用加收一成服務費
太龍軒知名的是濃厚豚骨醬油拉麵
據說湯頭是用300公斤的豚骨熬煮16小時，每天早上9點又大火煮到晚上10點
將一大鍋湯頭熬煮到剩下一半，隔日再取新材料繼續搭配前一日的老湯
這樣當然是愈煮愈好喝嚕～
單點麵類都可以配成套餐
*~ 濃厚豚骨醬油拉麵+炸雞套餐 ~* 230+90元
等大約5分鐘我的午餐就上桌了
話說今天運氣很好，明明就是用餐時段卻沒有排到隊唷～
太龍軒的湯頭很有道地日式拉麵的濃鹹口味
算是重口味的一種
在點餐的時候可以跟服務生要求調整麵的軟硬程度還有湯頭的口味
我都選擇正常的版本～
湯頭雖然很濃厚，但是味道很香也喝的出醬油的甜味
可惜今天沒有點名太子飯來搭配
不然看店家介紹的吃法，拿湯汁拌飯一定很美味
基本款的配料很簡單，就是一片叉燒+波菜+三片海苔還有半顆糖心蛋
叉燒也幾乎都是瘦肉部分，主的很軟爛不會柴
但是我還是偏好帶點肥肉部分的叉燒拉
太龍軒拉麵我覺得最值得讚賞的是自家做的麵條
粗的長直麵非常有咬勁，從第一口吃到最後麵條都式香Ｑ帶勁
加上拍照的時間，浸在湯裡這麼久也沒有變軟爛
真的很不錯唷～～～
這裡著炸雞口感跟母公司的三田製麵所滿像的
都是皮酥肉多汁，咬下去不小心還會噴汁勒
一個人吃這樣一份真的好有飽足感阿～太幸福了
推薦大家到SOGO逛街時如果發現山頭火排太長，試試看太龍軒也不錯唷！
餐廳名稱：太龍軒
地址：台北市大安區忠孝東路4段45號B1
營業時間：1100～2130
是粗麵條的耶!!我發現我比較愛粗的拉麵~
有機會我也要去吃看看喔~
晚上看妳的網誌~看到餓了 ..