【13 雪見．姊妹遊東京 】- 鎧塚俊彦「Toshi Yoroizuka」@ 六本木Midtown
抵達日本第一天晚上，就先來到六本木Midtown 朝聖鎧塚俊彦大師的甜點
店名Toshi Yoroizuka其實就是鎧塚俊彦的日文發音，他23歲就進入甜點世界
陸續又在瑞士，法國，比利時等地深造，還曾經擔任過西班牙和瑞典國宴上的甜點主廚
2004年回到日本，在惠比壽開了第一間店，六本木是第二間分店了
雖然這一股鎧塚俊彦熱潮最近好像平息了一些
但我可是幾年前看著大家的食記就想去朝聖
這次是一定要排入行程中的～
Toshi Yoroizuka位在六本木Midtowm的一樓中庭
就在starbucks的對面，雖然招牌低調，但是也不難找
晚上５點多，雖然無論內用外帶都沒人排隊
但是因為內用座位少，只有14個位置，還是小小等了約20分鐘
這外帶的草莓蛋糕嬌豔欲滴，看得我好想打包帶走
而且外帶蛋糕的價格大約都在500円左右，以日本高及甜點店來說算是很親民的價格
終於等到我們入坐了～
這吧檯帶有一點點lounge的感覺，可以親眼看見師傅做甜點唷
內用只有8種甜點可以選擇
如果看不懂菜單也別擔心，有手繪的甜點圖樣
上面都標示了每一樣甜點的用料是什麼，一目了然
跟姊妹出遊就有這點好處，一次就可以吃到４種不同的甜點
點好了甜點，會先送上一份招待的桂圓栗子沙（如果沒記錯的話～）
帶著一點點的甜膩，但是配著冰水倒是剛剛好
*~ Mille-feuille a la Fraises ~* 草莓千層派 1300円
這個草莓千層派，早在台灣做功課的時候我就相好了
若說要以貌取人，這道甜點一定是今天第一名了
層層堆疊的香酥派皮，夾著鮮豔欲滴的草莓還有細膩的卡士達醬
最後在頂上再加一球鎧塚俊彦最擅長的冰淇淋
淋上粉紅色的草莓酥打醬汁
整份甜點光是用看的就好有戀愛的甜蜜滋味
難怪大家去就喜歡點這一道
畢竟法式甜點除了味覺以外，視覺也是一大重點呢～
怕冰淇淋融化，拍完照當然就趕緊分來吃了
派皮酥脆，整體也不會太甜膩
尤其是上面那一球開心果冰淇淋
自從離開英國後就沒吃過好吃的開心果冰淇淋
終於又在日本吃到了～
*~ Souffle a la cerise pistache ~* 開心果舒芙蕾 1200円
樸實無華的舒芙蕾，乍看之下是貌不驚人的
但是可不是每一個甜點師傅都能做出好吃的舒芙蕾唷
拍完照趁她還沒消下去之前，趕緊挖個洞把櫻桃醬汁倒進去
溫熱的舒芙蕾搭配酸甜的醬汁，有一口一口讓人吃不停的魔力
底下還有一層苦甜的櫻桃巧克力陪襯
讓這小小的甜點，每一口都有驚喜的感覺
吃到最後我都想放棄我的千層派搶吃別人的了～
*~ Mont blanc ~* 柚子蒙布朗 1200円
這蒙布朗端上來讓人眼睛一亮
普普風的盤飾造型超可愛的
雖然我很喜歡栗子的味道，但是有時候太過甜膩的蒙布朗會讓人有點吃不消
今天鎧塚俊彦的這個柚子蒙布朗絕對是我吃過的第一名了
先不說那栗子泥細緻，柚子的香氣巧妙的中和了甜膩
在口中居然有清新的感覺
讓我一個人來吃一定可以嗑完一整個
只是不知道這柚子口味是不是季節限定
如果有機會遇上，一定要點來吃看看～
*~ Le Gorgonzola pistache ~* 開心果乾酪磅蛋糕 1300円
非常花團錦簇的一道甜點
無論是一旁的冰淇淋或是醬汁都用了這個叫 Gorgonzola 的義大利乾酪
下面則是用葡萄乾棒蛋糕作底
因為這份只吃了一小口，所以就不作評論了
想必也是不錯吃的～
原本在吃的時候還想說這次沒機會見到大師的真面目
沒想到後來他就重後面走出來跟在場的客人一一致意
而且隨後還有兩位媒體進來採訪
不好意思對著人拍照,只有這張小小的照片(最左邊那位就是~)
不過也算是讓我見識到廬山真面目了
雖然鎧塚俊彦的盤飾甜點要價不斐，但是出國偶爾奢侈一下良心還過意的去拉～
吃吃蛋糕喝喝飲料跟姊妹聊天是最開心的了
下次如果有機會，我還想在外帶幾個蛋糕回去當消夜呢！
官方網站：http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/index.php
【六本木Midtown分店】
所在地： 東京ミッドタウン・イースト1Ｆ Ｂ－０１０４
最寄り駅：都営地下鉄 大江戸線 六本木駅/東京メトロ 日比谷線六本木駅
営業時間：shop 11:00～21:00/salon 11:00～22:00（L.O21:00）
※火曜日はサロンのみの営業となります。
【惠比壽本店】
所在地：東京都渋谷区恵比寿１－３２－６ アルス恵比寿イスト１F
最寄り駅：JR恵比寿駅より徒歩8分
営業時間：10：００～２０：００
定休日：火曜日
我又餓了〜〜^_^＂
版主回覆：(03/03/2013 13:47:00)
我好想念那個柚子蒙布朗…真的好好吃
柚子蒙布朗是我那天吃完的第一名~
我雖然有做功課~可是當天好像沒有網路上推薦的開心果巧克力慕斯
不過開心果冰淇淋好吃!
版主回覆：(02/19/2013 23:19:00)
真的~~柚子蒙布朗好好吃…..
不過好像也是季節限定,我們太幸運了^^