【食記】北海道旭川的山頭火拉麵 @ SOGO復興館

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山頭火拉麵自從去年4月在SOGO開幕之後,就是一直人潮不斷
據說用餐時間最多要排上1個半小時~
拉麵我是很愛吃,但是排隊這檔事通常我是興趣缺缺的
所以一直拖到最近才來一探究竟,看看到底是好吃在哪裡

不知道是熱潮退了,還是因為在京站又開了新分店
平日的晚餐時間我只排了小小五分鐘就進去了,超幸運

山頭火的拉麵主要分為四種湯頭
鹽味/醬油/味噌/辣味噌
這4種的拉麵是用一般的叉燒

但是我有做功課,知道來山頭火就是要點"山頭火特製拉麵"-豬頰肉特製拉麵
這碗豬頰肉特製拉麵也可以選擇上面四種湯頭
差別就是在於將叉燒換成豬頰肉罷了

*~ 豬頰肉鹽味拉麵~* 320元
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等了五分鐘,我的豬頰肉鹽味拉麵上桌嚕~
麵條還有配料分開放,看起來一目了然很清爽

搭配的配料還不少唷~
除了六大片軟嫩肥厚的豬頰肉之外,還有青蔥/木耳/筍干/小梅/魚板
但是這麼貴一碗,居然連半顆半熟蛋也沒有,真是傷心

雖然是鹽味拉麵,但是濃厚的湯頭看起來還頗像豚骨的
上面灑著少許的白芝麻增加香味
喝一口湯,恩~味道還OK,不會太鹹

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麵條偏細,口感還有咬勁算是一般般,印象不算深刻

接下來重點再度回到豬頰肉身上
倒是為什麼豬頰肉這麼珍貴呢~
因為一頭豬身上只有200~300克,量少所以珍貴,口感豐腴而且入口即化

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而且MENU上還介紹了三種豬頰肉的吃法
第一是直接拿起來享用原味
第二是可以放進湯裡浸泡之後食用
第三就是將豬頰肉包著蔥花/筍干/木耳一起享用

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說真的,地一口咬下豬頰肉的時候
我腦中真的浮現,難怪山頭火開了快一年還這麼多人排隊
這豬頰肉真的超軟嫩,輕輕一咬就在口中化開
油脂豐富肉質細膩~真的好好吃

吃完一片馬上再吃第二片
頓時覺得意猶未盡,一個人可以吃這樣一大份好幸福

第三片,這起來怎麼有點像是我媽做的滷肉
第四片,日本人是味覺失調嗎?這肉也未免太鹹了吧!
第五片,在吃下去我就要腦中風+洗腎了
第六片,來人阿,誰來幫我把它吃掉,拜託~~

看到上面的內心OS就知道
這豬頰肉好吃是好吃,但是真的鹹到我覺得在喝醬油
吃到最後甚至還有一點想逃跑@@"

所以,如果是兩個人來吃山頭火
建議豬頰肉特製拉麵一個人點就好,一起分著吃比較剛好
一個人來挑戰,除非你真的很愛重鹹口味,不然太辛苦了~

出來之後看到這個台灣限定的蔬菜拉麵,突然覺得應該點這個才對~~~

最近吃了不少拉麵店,就讓我依照個人口味來個不負責任評比吧

麵條:三田製麵所>太龍軒>緣麵屋>山頭火=屯京
叉燒:山頭火(最多吃兩塊)>屯京>緣麵屋>三田製麵所=太龍軒
湯頭:太龍軒>三田製麵所>緣麵屋>山頭火=屯京
整體:太龍軒>三田製麵所(沾麵)>屯京>緣麵屋>山頭火

以上店家我都只吃過一次而已,所以都說了是不負責任評比
大家看看參考一下就好了~~

餐廳名稱:山頭火拉麵
地址:北市忠孝東路三段300號B2
電話:02-2731-7533
營業時間:11:00-21:30

 



一般留言 (2)

  1. 假日看到京站的店滿滿地排隊人潮~
    還蠻好奇的~
    還好我去吃的時候是平日的下午..沒排到隊
    可能是太期待了..所以也蠻失望的
    覺得太鹹(有可能是因為我不是重口味)
    份量太少(去過日本後發現日本的拉麵本來就少少的)
    總而言之~應該不會再去了 呵呵..

  2. 排隊吃飯本來就很不值得,應該無法持續太久
    山頭火新品牌大家搶嘗鮮可能還正常
    現在退燒差不多了

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