【食記】來自東京的沾麵專門店 三田製麵所 @ 阪急百貨
10月初才在阪急新開幕的三田製麵所，馬上就擠下杏子豬排成為新的排隊名店
用餐時間還有假日只能用大排長龍來形容，太誇張了
最近台北許多間新拉麵名店都是人潮洶湧
向來不愛排隊，所以對這些熱門店家就採取隨緣的態度吧
不過今天運氣不錯，三田門口居然才小貓兩三隻
可能是剛開門的關係，趕緊把握機會～
店裡主要是販賣沾麵還有拉麵，都有分為原味跟辣味
第一次來，當然是嚐嚐招牌的沾麵嚕
三田製麵所的分量可以分為小／中／大／特大
女生一般點中的差不多～
如果還想嚐試別的東西，可以考慮加成套餐
單點一份５塊的炸雞就要１２０元
套餐只要９０元，雖然只有３塊炸雞但是多附一杯飲料
看起來挺划算的～
*~ 濃厚豚骨魚介沾麵+炸雞套餐 ~*
三田製麵所使用的是自製的粗麵條
口感已經接近烏龍麵的程度，很Ｑ很實在
尤其是選擇冷沾麵會更明顯
配料很簡單，半顆半熟蛋，筍干，一片叉燒+蔥花
叉燒全是瘦肉，我個人是偏好有一點油脂的比較好吃拉
三田的拉麵是魚介豚骨Ｗ系湯頭
用豬大骨，雞胸骨還有蔬菜長時間熬煮而成
油脂少，柴魚的味道很濃厚，帶著微微的甜味
使用粗麵條可以附著更多的醬汁在上面
Ｑ彈的冷麵沾著溫熱的醬汁，真的很好吃
我幾乎是放著配料還有一旁的炸雞不管，狼吞虎嚥的吃著沾麵
吃完沾麵還會剩下大半碗的醬汁，當然不能浪費
記得加入店家提供的高湯稀釋一下
變成一碗濃醇的柴魚湯了～
經過高湯稀釋，味道還是滿重的
雖然好喝，但還是沒辦法一個人喝完一碗
另外，三田的炸雞也不錯
外酥內嫩吃的到肉汁，可以點來試試
最後，三田雖然價位不便宜而且還要加一成服務費
服務生很多，不過服務品質普通（還算錯我的帳單）
不過就沾麵來說滿推薦大家來試看看的
吃完一碗麵出來，門口又是大排長龍的景像了～
餐廳名稱：三田製麵所
地址：台北市信義區忠孝東路五段8號B2樓
營業時間：11:00~21:30
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沾麵很特別呢，看起來很美味好吃唷~