【食記】老乾杯.奢華和牛大餐 @新光三越A9

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

終於逮到一個慶祝的好藉口,來品嘗和牛燒肉界的老字號餐廳「老乾杯」

上海的老乾杯也曾在2016榮獲米其林一星,也是第一間摘星的燒肉店唷~

今天的目標很明確,就是想要大口大口的吃和牛

原本想點二人份的主廚限定和牛部位,但又有一些想單點的品項不在上面

所以最後選擇了「老乾杯本日和牛四種組合」1880元

其他的部分就在單點來處理~~

燒肉沾醬盤~

和牛本身的油花口感就很豐厚了,中間除了沾一些檸檬解膩之外

其實不太需要用到沾醬的部分

老乾杯的泡菜也是必備的解膩良物,是一定要點的

 

究極後切牛舌580元

嚴選舌根油質豐厚最香甜的部分,烤到外皮為脆內裡超軟嫩

牛舌就是要吃厚片的才過癮阿~那微脆彈牙的口感真的超棒的

跟薄片的牛舌是完全不同的世界~

這油亮的厚度搭配晶瑩的米飯,光看照片我就想流口水了~

真的很好吃,推薦大家一定要點

華麗的「老乾杯本日和牛四種組合」上桌了

這每天的組合內容都是由店家嚴選搭配的,所以不一定會一樣唷

今天的組合是名物鹽蔥燒、上等角切、和牛牛肋條、後腹肉

基本上用餐全程都會有專人來協助燒烤,不然這麼高級的肉被自己烤壞就可惜了

而且現在很貼心,旁邊都還放上了各品項的名牌,這樣才不會連自己吃些甚麼都不記得了

先來份最新爽的蔥燒和牛,專人燒烤的好處就是,我只要負責專心吃就好

我喜歡帶點厚度的牛肋條和角切,可以好好品嘗和牛豐厚的肉汁在口中釋放的感覺

雖然有人說吃多了會有點膩(實際上是真的會拉…)

但吃下去的當下還是覺得幸福感滿點啊~

後腹肉的部分油花就真的很豐富了,所以放在最後才烤

搭配白飯剛剛好~

 

一級棒牛排 (單點1550元)

是用日本和牛後臀部位,因為牛的臀骨稱「H-Bone」,唸起來發音很像日文的一級棒(ichibo)

其實吃到一半的時候服務生就先把這塊一級棒牛排放到桌邊來躺著

等到吃完其他的和牛後就準備來料理它~

一級棒牛排特別在於有豐富大理石霜降油花外,側邊有一條肥厚的油質

一塊牛排可以吃到兩種口感,微烤到外皮為酥後入口真的是肉汁四溢

可以搭配芥末提味,不過吃到一半好想跟店員要海鹽唷

總覺得牛排+海鹽才最對味

不想喝酒,點了杯無酒精調酒味道還不錯

抹茶白玉冰淇淋 160元

因為裡面的抹茶豆腐不夠了,所以店員多給了一球冰淇淋

整個看起來超豐富,兩個人吃剛剛好

 

餐廳名稱:老乾杯 信義店
地址:台北市信義區松壽路9號8樓 (新光三越A9館)
電話:(02) 2725 3311
營業時間:11:30-15:00 17:00-24:00
官網:http://www.kanpaiclassic.tw/

 

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